我有两个铸铁锅，一个柳宗理、一个洛极，都是用植物油开的锅，没用肥肉，但是道理都差不多。可以用塑料刷子好好刷，用布好好擦，多来几遍，擦不出黢黑来就好了。最后一遍热水洗完之后，一定要小火加热到锅冒烟了，可能有呛鼻的气味，不管他，然后关火、喷点油，用厨房纸把油在锅内部、锅底擦均匀了，自然冷却放置。下次用之前，可以用水冲一下，水在锅里边是呈水珠自然滚落的效果，油膜就成了
【 在 sqsl 的大作中提到: 】
: 买来就黢黑，用肥肉开锅后，商家说不能用洗洁精洗锅，我用热水把油洗去后，用毛巾擦干，毛巾变得黢黑。想请教各位美食达人，这么黑正常嘛？怎么去除呢（不用洗涤灵的话）？不好炒菜了
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咱别铸铁锅了，普通熟铁锅，用洗洁精洗跟不用洗洁精洗，有没有油膜，下次炒肉、煎鸡蛋试试看。有油膜的可能不粘，用过洗洁精或者铁锅烧过水的，会粘成狗

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【 在 vale 的大作中提到: 】
说不能用洗洁精的都是瞎扯


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保护好那层油膜，炒完菜，基本上水一冲硅胶铲来回铲几下就干净了，非常好洗的。反倒是每次用洗洁精，每次锅不好用，用完还不好洗

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【 在 vale 的大作中提到: 】
不粘有不粘的正确方法，靠不洗锅，呵呵


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反正我买的铸铁锅（乌漆麻黑巨沉的那种，带珐琅的不算），说明书上都是写了不要用洗洁精的。要不您教下楼主怎么日常省心使用，等等他的反馈？

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【 在 vale 的大作中提到: 】
铸铁锅又不是啥稀罕东西，用的人多了。我用的时候，既没有粘锅的问题，也没有生锈的问题，更没有洗不干净抹布能擦黑的问题。
后


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