我看b站推荐，苏泊尔有一种含钛的无涂层不粘锅，可以用金属锅铲，不知道到底怎么样
【 在 vale 的大作中提到: 】
: 不粘锅的定义就是带涂层的
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【 在 vale 的大作中提到: 】
: 内外是不锈钢，中间是铝。三明治结构一体压制成锅。
: 铝提供良好的导热性，但不宜与食物直接接触，纯铝锅现在已经基本没人用了
: 还有夹铜或者衬铜的，或者五层、七层的，导热性更好，但超级贵，我觉得没什么必要
我用的就是这种 除了沉点 没毛病
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厚底不锈钢锅的厚底一般也是铝芯的，这种锅和铸铁锅用途接近。
【 在 vale 的大作中提到: 】
: 【怪自己！别再怪锅了！保姆级教程一次性解决锅类难题...-哔哩哔哩】 https://b23.tv/EvBZvJu  
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: 视频介绍了几种常见的煎锅，我总结一下  
: 1.大厚底不锈钢锅：锅底和锅身是两节，极其难用，前些年德国大牌拿来忽悠人的就是这种，可以直接扔了。  
: 2.铝夹层一体
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发自「今日水木 on 小霸王学习机」
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