- 主题:为什么甜酒的黑毛只长在表面？
胡扯
【 在 alofting 的大作中提到: 】
: 酒精杀菌
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我知道不知道原因，跟你是不是胡扯没有任何关系
酒酿中究竟度数只有几度，这可是高知论坛，你是来搞笑的？
【 在 alofting 的大作中提到: 】
: 那你说个所以然来
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我懂不懂都不会胡说八道，你呢？快照照自己的样子吧，继续纠缠下去，只能让更多人看到你的无知
【 在 alofting 的大作中提到: 】
: 哦，原来你不懂呀，说得那么肯定，真是高知，见识了
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你的意思是你有论据？欢迎论证
不过我对你没兴趣，更不会装你
酒精是有杀菌效果，但是小学生也知道酒精要达到一定浓度才可以杀菌
而某高知以为只要有究竟，细菌就死翘翘了，那么问题来了，究竟哪里来的？
【 在 alofting 的大作中提到: 】
: 对呀，你倒是说个所以然出来呀。论文没写过吗，论据不懂吗，没有论据可以直接下结论吗。难道当时找了枪手？论据没见你说，装X倒是挺有一套的
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你这是百度一下就当证据吗？
第一，甜酒不是黄酒，酒精度远远达不到15度
第二，我什么时候说过低浓度究竟没有杀菌作用
第三，我刚才问你了，如果有酒精就能杀菌，那么酒精哪里来的呢？淀粉变成酒精过程中酒精怎么没把酵母杀死呢？是酵母不怕酒精，还是低浓度酒精没什么杀菌效果？
第四，黄酒可不是不会变质，百度来的东西不靠谱
第五，抬头看问题，为什么是表面长霉菌，难道表面没有酒精？
第六，既然想往高知圈子里混，起码的知识体系和逻辑是要有的，要不然很丢人的
【 在 alofting 的大作中提到: 】
: 好呀，我来回答你。黄酒度数15度左右，是最古老的酒。有些黄酒，酿好以后会在酒窖里存放若干年，形成酒鬼们喜欢的陈年老酒。比如现在京东上卖的古越龙山3年陈、八年陈。黄酒在储藏的过程中，使用的是陶缸。陶缸密封性远不如现代用的玻璃瓶和瓷器，陶缸的壁体本身有空隙，但是
: 成本低，瓷器和玻璃成本太高，在近代工艺成熟以前，成本和技术工艺要求极高，是贵重物品。因为陶缸密封性不好，储存的食物很容易被细菌污染坏掉。但是多数黄酒不会坏，因为其中的酒精有杀菌作用，可抑制很多细菌的生存。酒窖里同样储存环境下的空酒缸，因为没有储酒，在这个
: 讨谢岢ぢ咕Ｖ劣谀闾岬降木凭ǘ雀叩臀侍猓团ǘ染凭本Ч睿皇峭耆簧本75度酒精杀菌效果最好，注意，指南里讲的都是最好，都没说其他浓度不杀菌。这个论据足够吗？
: ...................
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笑死我了，既然低浓度酒精杀菌效果那么好，为啥酵母没事？
我再教你个乖，楼主说的长毛，不是酒曲的毛，是杂菌繁殖，你连最基本的事实都分不清楚，就开始写论文了？你家酒曲长黑丝板块的毛？
【 在 alofting 的大作中提到: 】
: 至于你提到的酒精哪里来的，酒曲主要酵母菌等成分。淀粉水解为葡萄糖，再被酵母菌转化为酒精。严格来讲，题主讲的酒曲长的毛也是一种菌丝。题主问酒曲发霉的问题，这种语境下一般默认的就是那些导致不良后果的菌种。我回答杀菌，有啥问题呢？写个论文抬杠吗？
: 是成本低，瓷器和玻璃成本太高，在近代工艺成熟以前，成本和技术工艺要求极高，是贵重物品。因为陶缸密封性不好，储存的食物很容易被细菌污染坏掉。但是多数黄酒不会坏，因为其中的酒精有杀菌作用，可抑制很多细菌的生存。酒窖里同样储存环境下的空酒缸，因为没有储酒，在这
: 龉讨谢岢ぢ咕Ｖ劣谀闾岬降木凭ǘ雀叩臀侍猓团ǘ染凭本Ч睿皇峭耆簧本75度酒精杀菌效果最好，注意，指南里讲的都是最好，都没说其他浓度不杀菌。这个论据足够吗？
: ...................
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嗯嗯，抛开事实，你说的都对
【 在 alofting 的大作中提到: 】
: 第一，本人不需要百度。
: 第二，你好厉害哟，好博学哟，棒棒哒，给你点赞，优秀优秀！
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哇塞，刚才有个人跳着脚的嚷嚷，现在他又说火气大不好，左右互搏呀
【 在 alofting 的大作中提到: 】
: 哎哟哟，这么开心呀，那就好呀，自娱自乐不是挺好的吗，上来火气那么大干嘛
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