- 主题:钵钵鸡
想问你买的哪家调料
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我主要是喜欢吃特别辣的
【 在 whitelie 的大作中提到: 】
: 当时随便网购的，好像叫蜀味集，貌似是个杂牌
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我看好像很多做菜放糖是糖一个中和一些味道，另一个可以激发特别的味道吧！
我一直以为江西菜辣是因为他们辣椒
【 在 randomh 的大作中提到: 】
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: 之前看做菜视频：江西人不放糖
: 所以特别辣的是不放糖的
: - 来自 水木社区APP v3.5.5
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我自己做饭一般不放糖
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 少量的糖提鲜，并中和辣味，让辣变柔和
: \- 来自 水木社区APP v3.5.5
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我决定去淘宝买点江西辣椒尝尝
【 在 yingmu 的大作中提到: 】
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: 江西是辣椒挺辣，饭店用的也多，一盘菜半盘辣椒。江西产辣椒挺多的，辣椒上的也好。
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川娃子我买过，还买过他们家很多其他调料，对我来说一般辣吧
【 在 wwpty 的大作中提到: 】
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: 比较有名的有好人家、川娃子，海底捞的椒麻鸡调料也差不多
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海底捞只买过火锅的，我觉得不如呷浦
【 在 wwpty 的大作中提到: 】
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: 我觉得海底捞的调料包还不错，口味针对外地人改良过了，大品牌的品质也有保证
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我下次试试好人家的，够辣吗
【 在 wwpty 的大作中提到: 】
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: 海底捞和草原红太阳的调料包都是改良的，显得不那么正宗。好人家就比较正宗，我试过麻婆豆腐和宫保鸡丁，料包是相当的川味，但是外地人吃不惯
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嗯嗯，我家辣椒粉吃完就换江西版的
【 在 yingmu 的大作中提到: 】
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: 正宗的一定很辣，我姑姑给我的晒干红或绿辣椒，很辣。
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OK！
【 在 wwpty 的大作中提到: 】
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: 还可以，足够辣
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