菌株数量，温度不够。
不擅长发面最好买个厨师机，面包机啥的，一个多小时发得很好
【 在 bajie0001 的大作中提到: 】
: 前几天试验了用安琪甜酒曲发馒头， 终于成功了， 醒发需20小时以上， 加面粉二次醒发至膨大还得至少4小时。  
: 效率太低不说，口感风味也并不比安琪的酵母好。  
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: 那么问题来了， 国人什么时候开始吃老面馒头？ 专用酵母又是何时发明并流行的？  
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发自「今日水木 on iPad mini 5」
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