- 主题:来北京最颠覆三观的两道菜：鱼香肉丝和宫保鸡丁
这个还真是，每家饭店的鱼香肉丝都不一样
【 在 GoogleGlass 的大作中提到: 】
: 鱼香肉丝完全没有标准。
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: 鸡肉丝，猪肉丝，牛肉丝随便来，配菜就更是乱七八糟，有啥放啥了。
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: 所以虽然点了这个菜，上桌前还真不知道会是什么样。
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FROM 114.254.2.*
【 在 maplab 的大作中提到: 】
: 忍了好久这两道菜。和我以前吃的完全不一样。完全瞎弄。忍了好久了。
这两道家常菜的代表，各地的风格都不同。20年前在长春74栋的餐厅里，吃过一次最惊艳的东北版鱼香肉丝（上菜时没认出来），只有肉丝和笋片，摆盘非常整齐，像梳子一样，量很大，口味还不错；还有就是近几年，在北京的饭馆里领教过加黄瓜条的宫保鸡丁，齁甜！太难吃了！
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第一次点时候惊讶居然鱼香肉丝没有鱼 闹了笑话。。
【 在 maplab 的大作中提到: 】
: 忍了好久这两道菜。和我以前吃的完全不一样。完全瞎弄。忍了好久了。
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FROM 124.65.9.*
鱼香肉丝里真的有鱼，只不过看不见
此菜的调味灵魂泡椒，四川人叫鱼辣子，正经的做法是用二荆条和活鲫鱼一起泡出来的
【 在 superkoma 的大作中提到: 】
: 第一次点时候惊讶居然鱼香肉丝没有鱼 闹了笑话。。
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点之前就默认这个菜有很大的方差
【 在 maplab 的大作中提到: 】
: 忍了好久这两道菜。和我以前吃的完全不一样。完全瞎弄。忍了好久了。
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北京的鱼香肉丝甜味很重
四川的鱼香肉丝基本吃不到什么甜味，但是应该还是放了糖的
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来北京之前没吃过
【 在 maplab 的大作中提到: 】
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: 忍了好久这两道菜。和我以前吃的完全不一样。完全瞎弄。忍了好久了。
#发自zSMTH@EVR-L29
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FROM 111.65.57.*
好吧。。
【 在 vale 的大作中提到: 】
: 鱼香肉丝里真的有鱼，只不过看不见
: 此菜的调味灵魂泡椒，四川人叫鱼辣子，正经的做法是用二荆条和活鲫鱼一起泡出来的
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FROM 124.65.9.*
你见过里面放大把姜丝的鱼香肉丝么？
二十多年前，我上大学时，跟着别人蹭饭，在徐州一家饭点吃了一次，差点把眼泪吃出来，全是生姜。
【 在 GoogleGlass 的大作中提到: 】
: 鱼香肉丝完全没有标准。
: 鸡肉丝，猪肉丝，牛肉丝随便来，配菜就更是乱七八糟，有啥放啥了。
: 所以虽然点了这个菜，上桌前还真不知道会是什么样。
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FROM 223.71.139.*
也许你原本吃的才是修改版
【 在 maplab (maplab) 的大作中提到: 】
: 忍了好久这两道菜。和我以前吃的完全不一样。完全瞎弄。忍了好久了。
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: ※ 修改:·maplab 于 Jun 28 15:42:20 2022 修改本文·[FROM: 60.10.229.*]
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修改:maplab FROM 60.10.229.*
FROM 218.108.119.*