- 主题:来北京最颠覆三观的两道菜：鱼香肉丝和宫保鸡丁
加胡萝卜丝的才是乱搞
【 在 maplab 的大作中提到: 】
: 我吃的鱼香肉丝没有笋丝和木耳。有胡萝卜细丝。瘦猪肉。甜辣鲜没有酸口。
: 宫保鸡丁，花生是脆的，没有那么多大葱。
: 【 在 ardayoyo 的大作中提到: 】
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北京传统的饭店最大的问题是吃不到鲜肉做的菜，尤其是有些传统的猪肉菜都清-真化了，比如京酱肉丝，好多店吃到的都是鸡肉丝。很多菜吃起来味道很差，有股子膻味。
【 在 maplab 的大作中提到: 】
: 忍了好久这两道菜。和我以前吃的完全不一样。完全瞎弄。忍了好久了。
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FROM 60.247.5.*
都是我爱吃的菜，宫保鸡丁还好点，鱼香肉丝差别太大了，找一家好吃的不容易
【 在 maplab 的大作中提到: 】
: 忍了好久这两道菜。和我以前吃的完全不一样。完全瞎弄。忍了好久了。 ...
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我觉得挺好吃
【 在 maplab 的大作中提到: 】
: 忍了好久这两道菜。和我以前吃的完全不一样。完全瞎弄。忍了好久了。
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FROM 171.212.117.*
峨眉酒家的还可以吧
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FROM 114.251.186.*
【 在 maplab 的大作中提到: 】
: 忍了好久这两道菜。和我以前吃的完全不一样。完全瞎鱼香肉丝
鱼香肉丝非常考川菜师傅的收益，鱼香味是一种独特的复合味型，其中的咸鲜酸辣必须协调，不能一味压倒所有，所以，进川菜馆子厨师经常考的一道菜就是炒鱼香肉丝。酸甜味不能太突出，否则非常难吃！外地非正宗的基本拿捏不好，配菜也是乱配，句对不会有胡萝卜
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FROM 222.210.136.*
原谅多个错别字，太马虎
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FROM 222.210.136.*
我理解反了，不过我不喜欢北京的鱼香肉丝，我喜欢四川的 :)
【 在 cucudir 的大作中提到: 】
: 她说的鱼香肉丝跟你说的不是一回事，川菜的鱼香肉丝在楼主眼里是垃圾，他觉得好吃的是某地瞎整的，连酸甜口都抛弃了
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别的就不说了，黑乎乎是从哪来的？
【 在 yol 的大作中提到: 】
: 这俩菜来了北京才知道，在北京哪里吃都是油腻腻，黑乎乎，咸不咸，甜不甜，完全不知道还能有这种黑暗料理？
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FROM 1.90.136.*
奔地老在新疆到山东火车上吃过一到鱼香肉丝 ，全是胡萝卜，没有肉。五十元！
【 在 maplab 的大作中提到: 】
: 我吃的鱼香肉丝没有笋丝和木耳。有胡萝卜细丝。瘦猪肉。甜辣鲜没有酸口。
: 宫保鸡丁，花生是脆的，没有那么多大葱。
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发自「今日水木 on MI MAX 3」
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