水木社区手机版
- 主题:剁椒牛肉粉
- 牛腱煮熟切成小丁，用湖南剁椒和香料炒香。
煮牛肉的汤底，加入煮好的米粉，青菜，舀一大勺剁椒牛肉酱，调少许酱油醋葱姜蒜汁。
--
FROM 101.229.1.* - 这个好。
--
FROM 106.121.136.* - 真不错，看着就想吃。
--
FROM 111.203.202.* - 可以的 这辣子看着好香
【 在 vale 的大作中提到: 】
: 牛腱煮熟切成小丁，用湖南剁椒和香料炒香。
: 煮牛肉的汤底，加入煮好的米粉，青菜，舀一大勺剁椒牛肉酱，调少许酱油醋葱姜蒜汁。
: [upload][/upload]
: --
:
发自「今日水木 on iOS」
--
FROM 223.104.212.* - 漂亮
--
FROM 120.244.212.* - 请问米粉买的哪个牌子
【 在 vale 的大作中提到: 】
: 牛腱煮熟切成小丁，用湖南剁椒和香料炒香。
: 煮牛肉的汤底，加入煮好的米粉，青菜，舀一大勺剁椒牛肉酱，调少许酱油醋葱姜蒜汁。[upload=1][/upload]
--
FROM 106.120.199.* - 不错
--
FROM 61.49.73.* - 淘宝常德米粉
要有牌子的话，我常买的是王仁和过桥米线
【 在 haipig 的大作中提到: 】
: 请问米粉买的哪个牌子
--
FROM 101.229.1.* - 好诱人。能简单介绍下牛肉剁椒大概翻炒到什么程度？一次多炒一点，放冰箱大概能存多长时间？
--
FROM 60.253.150.* - 关键是要炒干水分，最后只剩油，就能放很长时间，冰箱一个月都没问题。
先炒牛肉，炒到没有水汽，油变清亮时再下剁椒，再把剁椒的水分炒干。油要多，半炒半煎。
煮牛腱的火候注意，要中火不盖盖沸煮，大概1.5小时。别小火焖煮，那样肉就不紧实了，再切丁一炒就成炸了。煮的最后半小时加盐给底味，或者煮好后再卤一下。
最终炒出来应该是有嚼劲，干香偏咸的牛肉粒，这样拌在米线里才好吃，不能是软塌塌的。
【 在 minicotton 的大作中提到: 】
: 好诱人。能简单介绍下牛肉剁椒大概翻炒到什么程度？一次多炒一点，放冰箱大概能存多长时间？
--
FROM 101.229.1.*