个人心得，
一、羊排还是先煮后烤。太厚，直接烤，外面焦了，里面还有血丝，先煮五分熟再烤
二、烤的过程，大部分时间用锡纸包住，水分流失就太干了，最后十分钟高温透烤，要点表面焦糊感
【 在 alofting 的大作中提到: 】
: 给个方法和技巧吧，我对烤羊排执念很深。各种方法实验了十几次，羊排都整了好几千了，没有一次满意的
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