- 主题:大热天的来一碗炸酱面。。。绝了
炸一大碗肉沫酱，五花肉手动剁碎，大概两斤肉一大瓶酱，熬好了，放冰箱里。现在天气这么热，不愿意做菜，煮点面条，放一勺酱，洗根黄瓜，再弄几瓣蒜，美了
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FROM 61.48.23.*
【 在 iamrenew 的大作中提到: 】
: 哇，刚想搜怎么做炸酱面， 那个用来炒肉的酱用什么酱？
: 用豆瓣酱会不会太咸？
: 还有面条随便哪种都行吗？ 那种市场上卖的粗的鲜面条可以不？
: ...................
六月鲜豆瓣酱，或者海天的黄豆酱，这两种都可以，本身不是很咸，略带甜味。
把肉煸好后，放酱，把酱里的水敖干为止，这时候酱香很浓，出锅关火前在撒一点香葱碎，味道更棒
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FROM 61.48.23.*
【 在 Kevinforever 的大作中提到: 】
: 话说，炸酱这东西做好了到底能放多久啊？冰箱里
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晾凉后，用保鲜膜封上，放在冰箱里，两周没问题，时间长了容易干。两周差不多也吃完了。
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FROM 61.48.23.*
【 在 Kevinforever 的大作中提到: 】
: 你这个说的是冷冻，还是冷藏？
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冷藏，用保鲜袋包好
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