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- 主题:牛肉炒粉
- 味道好～
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FROM 113.89.151.* - 厉害，是江西的，哈哈
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【 在 qdxh 的大作中提到: 】
: 江西的？炒的挺像样的
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FROM 117.136.39.* - 最近红辣椒贵没买，用了少许青尖椒，哈哈～
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【 在 Elisha2016 的大作中提到: 】
: 锅气十足呀 辣子去哪儿啦 哈哈
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FROM 117.136.39.* - 我江西老家都叫米粉，没听过米线这个叫法，上大学来北京才知道云南米线，哈哈，差不多一样的吧，区别不大。
【 在 yulanbaobao 的大作中提到: 】
: 这难道不是炒米线吗？
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FROM 113.89.151.* - 我用的铁锅铁铲，冷油热锅，先炒牛肉，差不多了再放米粉下去，米粉刚下锅的时候使用木筷子搅动翻炒，使米粉均匀沾上油和汁。适时加点生抽，再下青菜炒一下差不多就可以起锅啦。^_^
以前用了好几种不粘锅，最后还是发现我比较适合用铁锅铁铲，也不会粘，比各种不粘锅都好用多啦。
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【 在 amy20 的大作中提到: 】
: 赞，请问怎么炒的不粘锅
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FROM 113.89.151.* - 我这次牛肉比较湿，在锅里炒了自己会出水，就直接下了米粉炒。如果牛肉比较干，炒完牛肉锅里没水汁的话就会先加一点生抽酱油，再加米粉。
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【 在 amy20 的大作中提到: 】
: 赞，请问怎么炒的不粘锅
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FROM 113.89.151.* - 嗯嗯，我青菜是先煮开水烫了一两分钟再捞起来沥干水备用的，粉快炒好了最后把烫好的青菜放进去炒一两分钟炒匀即可。
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【 在 amy20 的大作中提到: 】
: 非常感谢，晚上就试试
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FROM 223.104.63.* - 米粉要预煮软，包装上一般会有介绍。
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【 在 putaogan 的大作中提到: 】
: 请问下米粉是煮熟了 再放进去炒吗 ，还是生米粉啊
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FROM 113.89.151.* - - 来自 水木社区APP v3.5.5
【 在 amy20 的大作中提到: 】
: 刚看到，青菜没有烫直接炒的，味道很不错
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FROM 113.89.151.* - 可能买到不好的米粉？换一家店和品牌试试。
我一般在京东自营或者沃尔玛华润等地方买，稍微有保障一点吧。
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【 在 tangtang1983 的大作中提到: 】
: 为什么买的干米粉泡软煮熟后 ，吃起来会有塑料感。跟在江西时馆子里吃到的米粉口感不一样
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FROM 113.89.149.*