一半蛋液和着米饭炒是精髓，但是实操实在太麻烦，口感上可能差别不大
【 在 vale 的大作中提到: 】
: 我自己的炒法和这个有七八成相似，但用油量要少的多
: 蔬菜分开炒，蛋饭慢炒，最后合炒
: 有一点值得借鉴：他的蛋是分两半，一半和米饭炒，出香，一半后放，应该是为了保持鸡蛋的口感
: ...................
--
FROM 182.48.98.131