我一直是这么炒的，中火慢炒，炒出来粒粒分明。不过不喜欢放这么多蔬菜和腊肠。
【 在 vale 的大作中提到: 】
: 我自己的炒法和这个有七八成相似，但用油量要少的多
: 蔬菜分开炒，蛋饭慢炒，最后合炒
: 有一点值得借鉴：他的蛋是分两半，一半和米饭炒，出香，一半后放，应该是为了保持鸡蛋的口感
: 另外我的葱花是蛋饭慢炒时放的，下次也试试最后再放
:
: 【叫老板炒一份炒饭，足足炒了6分钟，老板
: ..................
发自「今日水木 on iPhone 11」
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