斩鱼和切鱼片不一样啊
先弄清楚要啥
切片可能需要经常打磨刀  
  
【 在 littelShrimp (小虾米) 的大作中提到: 】
:  最近张小泉的事，对菜刀有了点了解。准备换一把菜刀。
:  家里的菜刀，想片鱼片根本不可能。看卖鱼的跟切豆腐一样，一直以为是自己片鱼的技术不行。现在才明白，是刀不行。
:  但是片鱼也会遇到鱼骨，片刀能对付鱼骨吗？
:  如果片刀只是切个菜，切个肉丝，那就意义不大了。
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