- 主题:鲫鱼在北方算是比较好的适合清蒸的鱼类了吧
没见过谁家清蒸鲫鱼的，饭店更是从来没有这个菜，鲫鱼做法千千万，唯独没听说过清蒸
常见的清蒸鲈鱼，多宝鱼
【 在 leyouyip 的大作中提到: 】
: 除了刺多，但是肉质还是可以的。比大多数养殖的鲈鱼还要鲜，时不时还会吃到吃到野生的。中午就消耗了两条朋友在沙河水库钓的野生鲫鱼，每条半斤左右，也许是他把大的给我了，现在在琢磨回礼给他啥。
: 发自「今日水木 on iOS」
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我确实是北方人，没见过谁家清蒸鲫鱼的，一般小鲫鱼油炸或闷，总之是把鱼刺处理到可以直接吃的程度，大的红烧，我们叫熬鱼，煮鱼汤的也不少，唯独清蒸，没听过
Lz说的这个北方比较好的清蒸鱼不敢苟同
南方我不了解，但是回帖好像有不同意的的说法的
【 在 zanzhang 的大作中提到: 】
: 你是北方人，所以才没见到过。如果你是鱼米之乡的，鲫鱼清蒸绝对是常见做法。
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广东算北方吗
【 在 moge 的大作中提到: 】
: 广东鲫鱼好多蒸的
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