- 主题:湖南菜。。
辣椒里找肉，哈哈，是这样的
【 在 sym 的大作中提到: 】
: 刚版面讨论东北菜就是乱炖，其实东北那地方冷，炖菜多，有些汤水的话，便于菜肴保温，跟这个也有关系。
: 印象中湖南菜，尤其是家常的，经常把各种菜都切成小丁，肉也是切成小丁，然后加辣椒一起炒。感觉吃起来用勺子比用筷子方便，然后还巨辣无比。。
: 不知道是不是我的刻板印象了。。初来的外省人可能还真吃不惯。。
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一口辣椒三口饭，再喝一杯水，你说省不省？
【 在 tange97 的大作中提到: 】
: 说的没错，湖南菜就是很碎，我觉得这样
: 可以省菜钱？
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这完全是面目全非呀哈哈
【 在 oldgirl 的大作中提到: 】
: 来康康湘菜“曲米鱼”，辣椒粉里找鱼，辣到跳，一块鱼吃一碗饭
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哈哈，湘菜是相对比较便宜的菜系，成本低，一堆辣椒
【 在 oldgirl 的大作中提到: 】
: 这已经是相当人性化了呢，大块大块的清晰可见。有的更狠，一眼看去就是辣椒堆，鱼块藏在里面跟腐乳一样大小，一大把辣椒里裹了一丢丢鱼肉。人家是辣椒也吃的，不是专挑鱼吃的。
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我们家没冰箱，所有菜都是要吃才买，厉害不？？
【 在 oldgirl 的大作中提到: 】
: 湘菜做法口味还是讲究的，一般人家做不出曲米鱼、东安鸡之类的口味。口味做得好的一个小镇的生意够吃三代了。湖南土特产较多，鸡鸭都是吃活杀的，看不起超市的激素鸡冷冻鸡和鸡翅。鱼虾泥鳅黄鳝，那都是河里溪里摸上来的，像城里那种粗大的黄鳝，我们看了要吓死的，觉得黄鳝怎么能这么大。我们那儿还有蛇肉，一千多一盘，一般人家还吃不到呢。以前二三十年前还有獐子、ji子等野味。
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木有，我爸妈就是现吃现买现做，从不吃冰冻肉！
【 在 oldgirl 的大作中提到: 】
: 家里有专厨啊
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木有呀，今天逛街下午，累死了
【 在 mannacn 的大作中提到: 】
: 最近你还在直播呢
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