- 主题:周末家常菜
求发面配方
【 在 wev 的大作中提到: 】
: 笼屉入手，第一次尝试小笼包，弄个菜，配个清蒸鲈鱼
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FROM 49.94.123.*
不错，谢谢楼主！我发面蒸出锅时，总是塌，不知道为什么，看着孔也挺大的
【 在 wev 的大作中提到: 】
: 家里小碗一碗面，半袋安琪酵母，酵母温水化开，温水就是喝着刚好就行，正常和面即可，目前北方气温大概不到两个小时就发好了，类似这种
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FROM 49.78.55.*
噢，少了第二次醒发，就是包完之后，直接上的蒸锅
【 在 wev 的大作中提到: 】
: 关火后要闷几分钟再开锅，开蒸前要二次醒发20分多
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FROM 223.108.27.*
好的，重建一下信心，多谢！
【 在 wev 的大作中提到: 】
: 下次试试，我一般二次醒发24-30分
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FROM 223.108.27.*