- 主题:金枪鱼
金枪鱼怎么说呢，鱼身上脂肪含量不高，特别是买的金枪鱼不是特别好的情况下，会觉得肉质松软无味。好的金枪鱼应该脂肪含量高一些，然后钓到后处理也要得当，放血、降温、冷冻、解冻步骤得当，味道还是不错的。偏好三文鱼口感的可以尝试金枪鱼鱼腩，不过黄鳍金枪鱼鱼腩有筋，蓝旗金枪鱼鱼腩就太贵，到蓝鳍大腹就有点油腻，大概就是这么个层次。
网上买金枪鱼块，回来自己切的那种，大部分不好吃，尝试过一次放弃了。
【 在 ccck 的大作中提到: 】
: 抖音上看了很多日料店切分蓝鳍金枪鱼的视频，看着肉质很诱人，但实际吃过之后，似乎不能很好地品味出来金枪鱼生鱼片的美味，觉得还没有金枪鱼罐头好吃，也没有三文鱼生鱼片好吃。
: 过来人给讲讲金枪鱼怎么好吃了。
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我因为家附近有个广东远洋捕捞的冷库，他们也对外零售，加之自己喜欢，所以经常吃这个东西，从个人口味偏好和性价比而言，黄鳍金枪鱼鱼腩最好，虽然有筋膜，但是嚼的动，就是比较紧俏，不预约拿不到货。
【 在 ccck 的大作中提到: 】
: 嗯嗯，我觉得您的分析很有道理呢，好不好吃的关键是脂肪含量。
: 蓝鳍金枪鱼的鱼腹部位售价最高，也是因为脂肪含量最高。如果追求脂肪含量高，那不如吃三文鱼好了。
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不在。
【 在 ccck 的大作中提到: 】
: 请问冷库是在北京么
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