原计划做上100只月饼消耗杏仁，买了若干包装

第一次烤了20只苔条杏仁馅儿，然后家里就各种发的赠的好多月饼，打算放弃月饼计划了

结果吃苔条杏仁月饼的纷纷说好吃，要求再烤

又双叒叕烤了一次，苔条杏仁馅儿和香芋杏仁粉的
我都没有尝，不知道什么味道～话说月饼包装还挺贵的

发自「今日水木 on iPhone 13」
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先把坚果烤熟，苔条配各种坚果都可以的，苔条花生米也很好
苔条和坚果的比例，我用的山姆店的苔条，45克苔条，300克杏仁，我觉得苔条再少一点也可以
把苔条和烤熟的坚果一起放到料理机里打碎，这个很容易的，一两分钟就好了。打碎的程度可以自己选择哈，有人可能喜欢吃有点颗粒感的，可以粗一点。
打好后，如果喜欢吃咸口的，可以再稍加点盐，我第一次没有加，因为苔条本身就有点咸味，第二次稍加了一点，味道都不错。
然后再加油脂和糖浆或蜂蜜做粘合剂吧，油脂可以是黄油、猪油，量可以逐渐加，用手用力攥，馅料能成团就可以。如果觉得脂肪和糖含量过高，也可以再加点其他的做粘合剂，我第一次加了一点黄油（大约10g）、糖浆（20g）和一个鸡蛋黄。第二次没有放糖浆，用了芋泥做粘合剂，打芋泥的时候稍稍加了一点黄油（不超过10g），打好的芋泥一共估计有40g左右。

即使这样，自己做的馅料也比卖的要清爽很多，可见卖的糖油多高了。

【 在 whaleinocean 的大作中提到: 】
: 能分享下馅料的制作方法吗？我也有包苔条要消耗
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FROM 223.71.27.*

那最好做酥皮的鲜肉月饼，哈哈
【 在 I0JQKA22 的大作中提到: 】
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: 像模像样。  
: 南瓜羊肉、韭菜肉 的馅儿 也行吧？  
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发自「今日水木 on iPhone 13」
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FROM 114.249.61.*

感谢！写的很详细！这个做法确实糖油很低，做出来要迅速吃掉。

【 在 xiaobaicai0 的大作中提到: 】
: 先把坚果烤熟，苔条配各种坚果都可以的，苔条花生米也很好
: 苔条和坚果的比例，我用的山姆店的苔条，45克苔条，300克杏仁，我觉得苔条再少一点也可以
: 把苔条和烤熟的坚果一起放到料理机里打碎，这个很容易的，一两分钟就好了。打碎的程度可以自己选择哈，有人可能喜欢吃有点颗粒感的，可以粗一点。
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