不清蒸那岂不可惜了
【 在 MidNiter 的大作中提到: 】
: 一条当天吃的可以豉油姜蒜蒸，另两条先切段扑粉油炸了放冰箱里，明天和后天回头烩一下，做成酸甜（番茄或者糖醋）或者红烧味，或者用花雕蒸做成黄焖的，但加酒有一定的风险是会变得特别腥。
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好鱼必须清蒸那是他们说的 我可没说
我确实觉得清蒸好吃啊 但我也没强迫楼主大人 他爱怎么吃就怎么吃
其实我也没吃过这几种鱼
也许确实清蒸确实不是最好的做法
【 在 MidNiter 的大作中提到: 】
: 一天三条鱼，一天四条鱼，统统蒸几分钟撒葱丝泼熟油，然后淋上豉油？这让我怀疑楼主的烹饪知识和硬件条件都很匮乏，而不会以为他是个极端追求唯一最佳方法的偏执狂。话说他自己也该吃腻了清蒸鱼了吧？冷暖自知吧，你们这帮嘴炮纯属起哄，说什么好鱼必须清蒸之类的，就是无知也能装得有品一样的感觉，跟前阵子一帮人一知半解，人手一提.感叹神奇的复利e，装有脑子有数学知识有得一拼。
: 海鱼没细刺，做鱼柳然后弄成鱼片熘，或者煎鱼排，也是很好的吃法，能充分发挥食材的优点。那种切段炸然后回锅烩就是常见的先固定新鲜蛋白质的方法，也是很香的。
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