砂锅饭呀，煲仔饭呀
  
  
【 在 bysz (八月狮子) 的大作中提到: 】
:  还有煮米饭的，第一次听说
:  【 在 shire 的大作中提到: 】
:  : 我们米饭都是煮的，不是蒸的，食堂才蒸米饭吧？盛饭是要弄松，这样盛到碗里好看。又不是馒头整个的  
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第一次听说这种搅拌方法
【 在 bysz 的大作中提到: 】
: 电饭锅蒸好的米饭，打开盖子后我习惯是直接盛，老公的习惯是拿铲子先搅，把米饭打散再盛，请问我俩做法谁更大众？  
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发自「今日水木 on M2007J17C」
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从细节上来说，你老公的做法是对的，当然这取决于米的品质。
好的米，类似五常的，不需要搅散品质就很稳定，口感基本一致。
米的品质略微发粘的话，搅散的过程会把水汽带出去一部分（挥发），让米的颗粒感更明显一点，口感会有提升。
【 在 bysz 的大作中提到: 】
: 电饭锅蒸好的米饭，打开盖子后我习惯是直接盛，老公的习惯是拿铲子先搅，把米饭打散再盛，请问我俩做法谁更大众？
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FROM 42.60.22.*