用籼米，东北米都是粳米，更黏一点。
炒饭籼米更容易炒散，粒粒分明

【 在 MuseXiao 的大作中提到: 】
: 就是像半天妖烤鱼那样，粒粒分明而且很饱满的米饭，当然他们用的是大电饭煲煮的
: 也尝试过各个牌子的五常大米还有朋友从五常带回来的五常大米，电饭煲美的球釜的，象印的也都用过，但是都煮不出饭店那样的感觉。家里人比较少饭量也都不大，一般米饭就铺个锅底。
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