凉热都没毛病，炒菜的话别时间长了，热下就行
但最好蒸，其实就是热一下，别蒸过了
蒸的时候下面铺点吸水的干菜更好，能吸油
猪头肉本身不咸的话，稍微放点生抽
热完撒点凉菜料——蒜末、葱花啥的
点睛之笔是配上二两白酒

【 在 guoqingjie 的大作中提到: 】
: 拿葱炒一下，粘糊糊的，出来很多油
: 香气强一些
: 单独炒葱丝，盖到肉上去，如何？
: ...................
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鸡架，我想起来东北某城市
【 在 lsco 的大作中提到: 】
: 大小伙子吃不饱啊，平时食堂吃米饭都是六两起的主，麻辣烫什么的都是有女朋友的才出去吃，又贵量又小又不抗饿，那个时候天天喝啤酒，因为啤酒便宜冰镇啤酒才一块多，可乐要三块。女生改善生活是吃火锅，我们就只能干猪头肉鸡架。最后算下来人均二十都不到。
: --来自微微水木3.5.12
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