北方跟猪一样就叫个外脊，潮汕最讲究，分的部位不比西餐的少，西冷这块叫吊龙
【 在 titaurusy 的大作中提到: 】
: 古代的中国人把西冷牛肉叫什么？  
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发自「今日水木 on iPad mini 5」
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