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主题:普及一个小知识
5楼
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hongyan2022
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2022-10-05 01:57:20
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为什么醋可以保护维西 ?
【 在 hongtashan19 的大作中提到: 】
: 平时炒菜时,蔬菜中的维生素在高温环境中容易流失,可以加一些醋防止维生素c的流失
: - 来自 水木社区APP v3.5.6
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13楼
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hongyan2022
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2022-10-07 06:31:24
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所以 强一点的酸 提供更多的H+, 减少汤里的OH- ,不中和 VC ?
【 在 hongtashan19 的大作中提到: 】
: vc是弱酸性
: :为什么醋可以保护维西 ?
: - 来自 水木社区APP v3.5.6
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