- 主题:求问：硅胶垫纸为何蒸馒头时容易沾，蒸好取时容易沾？
有什么办法解决吗？是否垫纸先打湿？还是抹油？有时候沾的多 有时候少，我也没摸到门道
另外，求问，一发的馒头行不行？加的酵母多，发的挺蓬松，比较省时省力。。。
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FROM 116.76.169.104
不知道你用的是什么纸，我用专门的蒸馒头纸，不粘。放之前可以蘸点面粉
一发可以，面揉好后直接分剂整形上屉，静置发起来些开火蒸
【 在 shisuan 的大作中提到: 】
: 有什么办法解决吗？是否垫纸先打湿？还是抹油？有时候沾的多 有时候少，我也没摸到门道
: 另外，求问，一发的馒头行不行？加的酵母多，发的挺蓬松，比较省时省力。。。
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用布不粘。
【 在 shisuan 的大作中提到: 】
: 有什么办法解决吗？是否垫纸先打湿？还是抹油？有时候沾的多 有时候少，我也没摸到门道
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: 另外，求问，一发的馒头行不行？加的酵母多，发的挺蓬松，比较省时省力。。。
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发自「今日水木 on eNohpi」
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因为表面太光滑了，你可以用以前揉出纹路能好些。或者喷点油。道理跟用纱眼布做屉布而不是棉布一个道理
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修改:wwjj2017 FROM 123.123.100.*
FROM 123.123.100.*
硅油纸按理说不应该粘啊 不过我用硅胶垫 方便好洗好干
【 在 shisuan 的大作中提到: 】
: 有什么办法解决吗？是否垫纸先打湿？还是抹油？有时候沾的多 有时候少，我也没摸到门道
: 另外，求问，一发的馒头行不行？加的酵母多，发的挺蓬松，比较省时省力。。。
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硅胶 如果不透 气 那 水汽不都积在那里了吗？
一发当然可以 速发的酵母 力量很足 反而是二发 都发不起来了 要再加点面
【 在 shisuan 的大作中提到: 】
: 有什么办法解决吗？是否垫纸先打湿？还是抹油？有时候沾的多 有时候少，我也没摸到门道
: 另外，求问，一发的馒头行不行？加的酵母多，发的挺蓬松，比较省时省力。。。
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