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- 主题:自制肉皮冻
- 跟一张浑冻儿。家人喜欢嚼劲，熬得很干，刀切都费劲。
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FROM 115.171.22.* - 我自己熬的
【 在 laotree 的大作中提到: 】
: 这是加了食用胶的，猪皮熬不了这么透亮，这么透亮的时候凝固不了
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FROM 115.171.22.* - 就是猪皮煮软，捞出来刮干净油脂，切小条换清水煮一小时。我家一般煮到水刚没过肉皮的深度。不好凝可能是油没刮干净。
【 在 laotree 的大作中提到: 】
: 厉害，求方法
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FROM 115.171.22.* - 我在jd买的精气神的肉皮，处理的挺干净。如果有零星的毛，可以煮15分钟捞出来用眉毛镊子拔一下。皮冻带皮才有嚼劲，还可以用脱骨的猪蹄熬猪蹄冻。
【 在 laotree 的大作中提到: 】
: 有的皮上有毛，不能要
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FROM 115.171.22.*