这个饺子馅少了，看着就像面片。

灵活一点，不要教条。总归都是能做出来吃的，只不过实习和操作的次数多了，总会有丰富的经验来随意驾驭原材料。

面粉要买好一点的，然后记着想绵软一点用温水和面，95%的干面粉要拌掉再揉面。想吃非常软的馅饼类，需要开水和面把一部分面粉烫熟。如果想吃脆一点，硬一点水温就低一点，少一点。

另外每个牌子的面粉貌似醒面后不太一样。要多试才能掌握。不想太软减少醒面时间。
河套面粉要比古船和其他的更容易软很多，不知道为啥。

生活丰富了，自己做面食都成了一种成就。
蒸，烤，煎都做过一遍以后，就会发现还是自己家做的好吃。
如果需要尝试其他口味，也可以在蘸料上变变花样。


【 在 x86x 的大作中提到: 】
: 图上饺子看着好想片儿汤，其实是包的大了。但是很劲道没有漏的。但是昨天做的缺失败了，醒面时间长了，面软了。
: 发自「今日水木 on iPhone 11」
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