- 主题:那种黄皮的五香瓜子怎么做出来的？
自己在家做可行吗？
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原来多了道磨皮
【 在 lxlxlhlh 的大作中提到: 】
: 多味瓜子制作方法>在铁锅内加水至能浸没葵花子，再倒入５０克花椒、１０克大茴香、３０克小茴香、１００克食盐、适量糖精等辅料，水烧沸后倒入１０００克葵花子烧煮，边煮边翻，务使葵花子煮熟翻透，并有咸香味。然后，捞出沥干，趁热装入粗布口袋中反复揉搓，去掉葵花子上的黑皮。再晒干，簸去黑皮，最后用文火干炒，待干脆后，壳上稍呈微黄色，即成多味瓜子。稍加食用香精更佳。
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炒入不了味吧？
【 在 feitian945 的大作中提到: 】
: 是煮出来的 然后煮好了在晒 烘干就可以了
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有炒的五香瓜子吧，我见小摊上有炒五香味的
【 在 feitian945 的大作中提到: 】
: 都是煮出来的啊
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是啊，所以我奇怪那种怎么磨的皮
【 在 feitian945 的大作中提到: 】
: 那皮不是那样的啊
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原来如此，难怪我觉得吃那种瓜子不怎么上火
【 在 feitian945 的大作中提到: 】
: 一煮外面那个皮就掉了啊
: 煮的时候加各种味道
: 然后再晒干
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