- 主题:[原创]记一次低温水浴牛肋排
旬 竟然有这么大的刀 ！
【 在 CatWill 的大作中提到: 】
: 一直企图尝试低温水浴，但是纠结购置设备一直没有行动。趁国庆7天必须在京，提前购置了设备开始了尝试。
: 主要设备就是温控加热棒一根，真空机一台，若干真空袋。
: 原材料一块牛肋排（大约4斤）、黑胡椒、迷迭香、黄油、盐、烟熏甜椒粉。
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FROM 52.9.227.*
我是第一次见这么大个的
印象中 看过一个报道 传说中 这种大洋刀 不能拍蒜 说是身子不如传统的大厚背中式大刀 那么厚重
【 在 CatWill 的大作中提到: 】
: 中华料理刀，比一般国产刀薄，比较锋利可以切出很薄的西红柿片。
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FROM 13.56.31.*
啊 竟然还有子品牌 长的是中华料理刀的样子 还改良过的 长的挺好看！ 刀锋曲线挺漂亮的
【 在 CatWill 的大作中提到: 】
: 确实没有用来拍蒜，主要用来切。拍蒜用旬的副牌关孙六。
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FROM 13.56.31.*