前腿肉按说不至于，我前阵子买的雨润专柜的，比之前买的菜场摊贩的好很多。想想那些摊贩可能进的是反复急冻过的，失水太多
另外炖肉前用刀把肉拍松一点

【 在 guoqingjie 的大作中提到: 】
: 今天要瘦的，给了前腿后的部位，把肥肉去掉后炖了柴。
: 以前吃五花，孩子总把肥肉剔掉。
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