- 主题:炖牛肉有啥诀窍么，为啥我炖的总是发柴
炖不烂，时间长也不行
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一个半小时得有了，肉都有点散了，但是嚼着还是柴，不知道是不是部位选的不对
【 在 sivenfan 的大作中提到: 】
: 炖有两个小时吗？我炖感觉很容易烂啊
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我这块能是牛腱子
【 在 sivenfan 的大作中提到: 】
: 用牛腩吧
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冷水下锅焯水，抄完水清洗下再开始煮
【 在 ZSYH 的大作中提到: 】
: 冷水下锅没？
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