炖牛肉有啥诀窍么，为啥我炖的总是发柴

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主题:炖牛肉有啥诀窍么，为啥我炖的总是发柴
76楼|smqh2019|2022-11-03 10:26:31|展开
大概率是肉的关系
买过盒马的冰鲜谷饲澳洲牛腩
看着不咋地，做罗宋汤高压锅7分钟，竟然非常嫩！准备无限回购

【在 l0403070134 的大作中提到: 】
: 炖不烂，时间长也不行
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发自「今日水木 on iPhone 」
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77楼|smqh2019|2022-11-03 10:28:51|展开
说用高压锅的，没懂LZ柴感的意思。
我用高压锅，同样的做法，做过不同来源的牛腩，有的非常柴，有的就很嫩。
感觉还是肉质的关系

【在 l0403070134 的大作中提到: 】
: 炖不烂，时间长也不行
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