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- 主题:红烧肉确实是很容易做成的菜
- 小火煎出油...要加开水或啤酒炖。
我收汁收多了，再翻腾几下更好一些。
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FROM 60.186.96.* - 四十到一个小时是靠谱的，我用铁锅小火炖了五十分钟就很软了。收汁时淋了点醋。
【 在 cml43294329 的大作中提到: 】
: 放白酒也香，收汁好的情况下红彤彤晶莹剔透。一凉了就是厚厚一层油，一般铁锅小火炖一个半到两个钟头才能烂。网上说的四十分钟到一个小时不靠谱
: 发自「今日水木 on iPhone 12」
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FROM 60.186.96.* - 可能我拍的时候自动滤镜了。其实是稍稍没这么红，但还是有些红，可能是冰糖和生抽老抽醋什么的结果吧
【 在 I0JQKA22 的大作中提到: 】
: 颜色再淡些是不是更好。。。
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FROM 36.28.200.* - 东坡肉大块呗。
不过一个老杭州人给我分享的东坡肉的做法：
先高压锅压一会儿了，把切好的东坡肉块，肥肉皮面倒放在筛板上，注意不是放在碗里，是要把肥油蒸掉落一些去油腻。然后再换铁锅什么锅的都行，葱姜冰糖啥的扔点，小火炖一下收汁出锅。
试过还行。
【 在 snowdream 的大作中提到: 】
: 红烧肉和的东坡肉有什么区别？
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FROM 125.120.90.*