- 主题:第一次见到小笼包
大概是在90年代初，某一天在街头看到有人摆摊卖小笼包，一个个微缩版的"大肉包"整齐摆在笼屉里，像小孩子玩飞机汽车模型一样，感觉有些臆怪；心里想，弄这样的“奇技淫巧”有必要吗？一手一个大肉包，大口大口吃不带劲吗，干嘛搞这种花里胡哨哄小孩的东西？几十年过去了，这种讶异的心理到现在还记得。。。。。。
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修改:charcoal FROM 117.89.60.*
FROM 117.89.60.*
一样材料的馅和皮，小笼包和大肉包吃起来味道不一样吗？
会有人在家里蒸“大肉包”，但估计很少人在家做“小笼包”吧？
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 因为美食实际上追求的就是奇技淫巧，而非填饱肚子啊
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FROM 117.89.60.*
啊？有啥不一样？
我说的是发面皮做的小笼包，当然了，“死面/烫面”皮也做很难做大肉包。
不过，南方有真有“死面”皮做的“大”笼包，多是蟹黄汤包什么让喝“汤馅”的。
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 因为味道不一样啊
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FROM 117.89.60.*
“汤包”吃着超级不带劲，趁热吃满嘴跑汤烫得慌，冷了又油腻腻的。尤其是大汤包，经常是那个皮就只起到一个“容器”的作用，咬口或插吸管喝完汤就扔下不吃了。这么浪费的东西，以前要有的话绝对是大户人家待客显摆的玩意。
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 那个不正宗
: 死面、带汤
: 甜口为上海小笼，咸口为杭州
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FROM 117.89.60.*
地域风俗历来如此？
还是迪青是90年代生的？以前物质贫乏，以吃饱为主，不讲究花样。反正我小时候都是吃大肉包，生活逐渐好了后才见到类似“小孩玩具式”的小笼包。
【 在 A1OO 的大作中提到: 】
: 分地方 我们老家都是小笼包 没人会在家做大肉包
: 小笼包是点心 大肉包等同于面食了 我们那不吃
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FROM 117.89.60.*
大众早餐要1 元钱，差不多也应该进入90年代了吧
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 地域风俗如此
: 当年早上小笼一笼十个一元钱，伢儿当早点，大人吃油条
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FROM 117.89.60.*
小笼包，南方多是死面皮的“汤包”；北方是发面皮的居多；宾馆自助餐除外。
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 是的，90年代初吧
: 另外贴一个上海的离家久了想早点，我颇能共情
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FROM 121.225.232.*
小汤包vs.大汤包（烫面皮），小笼包vs.大肉包（发面皮）
【 在 Jacobb123 的大作中提到: 】
: 小笼包比大包子好吃多了，尤其上海的汤包
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FROM 114.222.163.*