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- 主题:第一次见到小笼包
- 因为美食实际上追求的就是奇技淫巧，而非填饱肚子啊
【 在 charcoal (黑丁) 的大作中提到: 】
: 大概是在90年代初，某一天在街头看到有人摆摊卖小笼包，一个个微缩版的大肉包整齐摆在笼屉里，像小孩子玩飞机汽车模型一样，感觉有些臆怪；心里想，搞这样的“奇技淫巧”有必要吗？一手一个大肉包，大口大口吃多带劲、多过瘾！几十年过去了，这种讶异的心理到现在还记得。。。。。。
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FROM 39.144.44.* - 因为味道不一样啊
【 在 charcoal (黑丁) 的大作中提到: 】
: 一样材料的馅和皮，小笼包和大肉包吃起来味道不一样吗？
: 会有人在家里蒸“大肉包”，但估计很少人在家做“小笼包”吧？
: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : 因为美食实际上追求的就是奇技淫巧，而非填饱肚子啊
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FROM 39.144.44.* - 那个不正宗
死面、带汤
甜口为上海小笼，咸口为杭州
【 在 charcoal (黑丁) 的大作中提到: 】
: 啊？有啥不一样？
: 我说的是发面皮做的小笼包，当然了，“死面/烫面”皮也做很难做大肉包。
: 不过，南方有真有“死面”皮做的“大”笼包，多是蟹黄汤包什么让喝“汤馅”的。
: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
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FROM 39.144.44.* - 所以带汤的实际上小笼更好啊
没那么大，皮咬破吹一下就好了
浸醋也是解腻带降温
【 在 charcoal (黑丁) 的大作中提到: 】
: “汤包”吃着超级不带劲，趁热吃满嘴跑汤烫得慌，冷了又油腻腻的。尤其是大汤包，经常是那个皮就只起到一个“容器”的作用，咬口或插吸管喝完汤就扔下不吃了。这么浪费的东西，以前要有的话绝对是大户人家待客显摆的玩意。
: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : 那个不正宗
: : 死面、带汤
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FROM 39.144.44.* - 地域风俗如此
当年早上小笼一笼十个一元钱，伢儿当早点，大人吃油条
【 在 charcoal (黑丁) 的大作中提到: 】
: 地域风俗历来如此？
: 还是迪青是90年代生的？以前物质贫乏，以吃饱为主，不讲究花样。反正我小时候都是吃大肉包，生活逐渐好了后才见到类似“小孩玩具式”的小笼包。
: 【 在 A1OO 的大作中提到: 】
: : 分地方 我们老家都是小笼包 没人会在家做大肉包
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FROM 39.144.44.* - 是的，90年代初吧
另外贴一个上海的离家久了想早点，我颇能共情
【 在 charcoal (黑丁) 的大作中提到: 】
: 大众早餐要1 元钱，差不多也应该进入90年代了吧
: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : 地域风俗如此
: : 当年早上小笼一笼十个一元钱，伢儿当早点，大人吃油条
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FROM 39.144.44.* - 发面的不算小笼了
因为这样带汤的馅也难
发面也可以考虑广东的叉烧包，松软，一口一个，也是dimsum
【 在 charcoal (黑丁) 的大作中提到: 】
: 小笼包，南方多是死面皮的“汤包”；北方是发面皮的居多；宾馆自助餐除外。
: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : 是的，90年代初吧
: : 另外贴一个上海的离家久了想早点，我颇能共情
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FROM 39.144.104.* - 因为菜色的可口与评价，往往是有钱阶层定义的
一般而言，老年人比年轻人有钱，四体不勤者比体力劳动者有钱
所以世界上高级菜色往往不求量大，而是品种丰富，雕琢精致，适合年长者慢慢品尝的料理。法餐的大盘装一口是如此，日料的小碟装几片也是如此，中东餐脱骨软烂也是如此，英式下午茶甜品圣诞树也是如此
【 在 charcoal (黑丁) 的大作中提到: 】
: 大概是在90年代初，某一天在街头看到有人摆摊卖小笼包，一个个微缩版的大肉包整齐摆在笼屉里，像小孩子玩飞机汽车模型一样，感觉有些臆怪；心里想，搞这样的“奇技淫巧”有必要吗？一手一个大肉包，大口大口吃多带劲、多过瘾！几十年过去了，这种讶异的心理到现在还记得。。。。。。
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FROM 39.144.44.* - 不至于
肉包现在怎么也要两块钱朝上
上海小笼8只12块
【 在 guestking (无) 的大作中提到: 】
: 一个小笼包比一个大肉包还贵
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: 【 在 charcoal 的大作中提到: 】
: : 大概是在90年代初，某一天在街头看到有人摆摊卖小笼包，一个个微缩版的"大肉包"整齐摆在笼屉里，像小孩子玩飞机汽车模型一样，感觉有些臆怪；心里想，弄这样的“奇技淫巧”有必要吗？一手一个大肉包，大口大口吃不带劲吗，干嘛搞这种花里胡哨哄小孩的东西？几十年过去了，这
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FROM 39.144.104.* - 那汤不跑了
浸醋外皮不烫，迅速含嘴里，朝下咬破一个小口，把汤汁倒吸上来
【 在 yingmu (yingmu) 的大作中提到: 】
: 从小吃小笼包，那真是美味，一口半个。
: 【 在 charcoal 的大作中提到: 】
: : 大概是在90年代初，某一天在街头看到有人摆摊卖小笼包，一个个微缩版的"大肉包"整齐摆在笼屉里，像小孩子玩飞机汽车模型一样，感觉有些臆怪；心里想，弄这样的“奇技淫巧”有必要吗？一手一个大肉包，大口大口吃不带劲吗，干嘛搞这种花里胡哨哄小孩的东西？几十年过去了，这种讶异的心理到现在还记得。。。。。。
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FROM 39.144.104.*