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- 主题:煎鱼只有一个秘诀
- 铁锅表示不服
【 在 MKV (妖) 的大作中提到: 】
: 不粘锅！
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FROM 202.106.86.* - 腌制的时候入味
煎好了放调料
然后放烧开的热水红烧
【 在 MKV 的大作中提到: 】
: 再请教一下这个切几刀是为了好看吗？还是为了好熟？煎好了是加水红烧吗？
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FROM 202.106.86.* - 腌制主要是为了去腥
入味
然后用厨房纸吸干水份
把锅烧热到冒烟，倒油，继续加热
然后下鱼
滋啦一声，别着急翻面
把锅拿起来晃晃
看粘不粘锅
定型后，再翻面煎
【 在 MKV 的大作中提到: 】
: 明白。就是腌制好后还需要擦干鱼身对吗？因为看不出有腌制的痕迹了已经
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FROM 202.106.86.*