+1.秘诀就是鱼身不能太多水，主要是怕炸油点子，油烧热热的，下鱼后不要着急翻，等鱼皮煎至定型，反面继续。屡试不爽。
【 在 MKV 的大作中提到: 】
: 我也没这样
: 我学西瓜视频上大嘴挠哥的，他说热锅加油，然后大火煎鱼，鱼不动人不动，鱼动那就翻，要点是鱼身干以及大火。跟我从前的认知不一样，但是确实煎鱼更好看了。起码鱼身完整鱼皮不破。  
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