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- 主题:家里现有芹菜，茄子，茭瓜，蘑菇，西红柿，全炒鸡蛋。。
- 不用鸡蛋，可以混合炒成泰式咖喱杂蔬
【 在 yulin2 的大作中提到: 】
: 我能做的油少或者比较好吃的做法都是和鸡蛋一起炒。。。。。。
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发自「今日水木 on iPhone 」
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FROM 120.244.162.* - 我就是家常炒法，可以用一点点花椒烹锅，入杂蔬翻炒，不用别的调料，放盐和咖喱粉，为了加强抗炎效果我会额外多加姜黄粉，加少许水和椰浆炖煮即可。下饭非常不错
【 在 yulin2 的大作中提到: 】
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: 这个怎么做法？要用椰浆？您细说说吧
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发自「今日水木 on iPhone 」
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修改:smqh2019 FROM 120.244.162.*
FROM 120.244.162.* - 蔬菜随你喜好，绿叶菜肯定不行。我个人有两类必选，一是西红柿或圣女果，增加酸甜风味儿而且出汁。二是淀粉类增加浓稠度，我常用土豆或山药。我常用此法做茄子，因为我茄碱不耐受不爱吃茄子，但这种做法就没有问题。
椰浆，我用泰国水妈妈牌子，是天然的吧。加了椰浆会有点异国风味。类似于法式菜肴加奶油，或者黄油面粉炒的白酱，为了观感、浓稠度和食材口感的顺滑度。啥也没有的时候我就加点牛奶寥寥。可不能用椰树牌椰奶哈，那是甜的！
【 在 yulin2 的大作中提到: 】
: 太感谢了，图文并茂，看着确实不错！我有两个问题，一个是这种做法是不是随便几种蔬菜一起都可以？第二是没用过椰浆，是不是就是厚椰乳，这种东西是合成的还是天然的，好不好呢？是不是一般买菲诺这个牌子？
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FROM 120.244.162.* - 普罗旺斯风味儿我也喜欢
东北一锅出，河南大锅炖风味儿也喜欢
一人食就喜欢一切乱炖，哈哈哈
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 这个比普罗旺斯炖菜强多了
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