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- 主题:哪个牌子的红剁椒好？
- 剁椒用得着买？ 超市味觉好的都是添加剂。自己可以剁嘛，加蒜泥、高度酒，有黑豆加黑豆，可以放很长时间，每天来一点。
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FROM 125.120.90.* - 反正超市的没一个可以的，科技狠活，会稀烂。
要自己种的那种个头小一点儿的。 我们这儿拆迁户老太太挖块地种得挺多，四五块一斤大把的。
【 在 smqh2019 的大作中提到: 】
: 快教教我，选用什么辣椒呢？我怕辣， 就喜欢剁椒的那种微微发酵的鲜味儿。
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FROM 125.120.90.* - 朝天椒不知道行不行，我们那儿不用朝天椒，就是农家辣椒那种。我记得最早好像用朝天椒那种漂漂亮亮类似的做过剁椒，反正烂掉了。
就是肉质不要那么厚，像做虎皮尖椒那种的肯定不行，皱皮辣椒也不行，越大越不行。
【 在 smqh2019 的大作中提到: 】
: 朝天椒？
: 我研究一下下厨房，找找配方，自己捣鼓点试试
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修改:oldgirl FROM 125.120.90.*
FROM 125.120.90.*