醋溜大白菜

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主题:醋溜大白菜
27楼|sdzbzb|2022-11-28 17:58:36|展开
我做醋溜白菜都是只做梆子，叶子做个汤或者烩菜。

梆子斜着片，或者切丝，大火爆炒，炝锅边醋，火候不能过，出锅还带着脆劲儿。

【在 LZDDJSJR 的大作中提到: 】
: 发自「今日水木 on iPhone14 Plus」
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29楼|sdzbzb|2022-11-28 18:52:12|展开
猪肉炖粉条里的白菜梆子我肯定得要炖的软烂一点儿的。

炒醋溜的一般我都会保留点儿脆劲儿。

【在 LZDDJSJR 的大作中提到: 】
: 会吃！白菜帮子我喜欢吃软一点的，不爱吃脆的，但是炒藕片必须要锅边醋，那脆劲我喜欢
: 发自「今日水木 on iPhone14 Plus」
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