又蒸了一锅,18个包子

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主题:又蒸了一锅,18个包子
13楼|huawu|2022-11-29 10:10:00|展开
请教包子皮怎么处理好？我蒸的包子面肯定是发好了的，但是蒸出来面皮就变成透明的了，发不起来，是什么缘故呢？

【在 MasonBJ 的大作中提到: 】
: 我吃了6个,媳妇吃俩
: [upload=1][/upload][upload=2][/upload][upload=3][/upload]
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19楼|huawu|2022-12-01 12:18:21|展开
谢谢！但是这些我都做到了呀，严格按照步骤做的，但是包子皮始终有部分透明的

【在 MasonBJ 的大作中提到: 】
: 发好的面,蒸包子前揉面擀皮把面里的气泡释放了,包好的包子不要马上蒸,继续发酵一段时间再蒸就好了.
: 我家的蒸箱有发酵功能,继续发酵15到20分钟.要是自然环境温度低发酵时间就长一些.
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