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主题:哪些菜自己家里做远不如餐厅好吃的?
9楼
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randomh
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2022-12-09 22:46:02
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内脏
海鲜
宽油、大火、低温熟成、复杂烘培、炭火烤
拼刀工的菜
功夫菜
痛风汤
特殊酱料
糟卤
潮汕火锅
早茶点心
……
树叶有专攻,除非练成大厨
【 在 Missing7 (Missing) 的大作中提到: 】
: 花菜,茄子豆角,一般餐厅是过油炸一下比较香脆,自己家里做基本不会炸~
: 凉拌菜,外面的凉拌菜料更丰富
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