请指教哪里不好
带皮肉整块放凉水锅中煮了十几分钟，筷子插着不费劲了。
凉凉到温和，切片。以前热着切，容易散 破，现在是完整的大片。

放油，小火，出油，倒出去。始终不变弯，老是平整的片。为什么？
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最简单就是长袖啊，再不行来个棉纱手套，现在很少见那种薄薄的白手套了，某些年当劳保手套发
【 在 sinbark 的大作中提到: 】
: 喜欢做回锅肉，就是煎的时候肉里面煸出的油很喜欢飞溅出来烫手和胳膊，有什么方法能减少这种现象？
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