- 主题:日式拉面优点有二汤头鲜配料净（我忏悔，我真不知道是国祭日）
想太多了，你说其他的日食还行，面标不标准话，节约不了多少成本的，做法比较简单。
【 在 vote2016 (vote2016) 的大作中提到: 】
: 相同品质的，价格比日本还贵。吃不起了
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: 【 在 kunseng 的大作中提到: 】
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FROM 223.104.159.*
有多没见过世面的人才会说出这种见识
去度度也许还能翻到味X拉面的科技与狠活，能否定你一切的媚骨
【 在 lanlingxiao 的大作中提到: 】
: 烫头鲜不说
: 单说配料净
: 配料都处理的干干净净
: ...................
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修改:PIEMV FROM 124.126.138.*
FROM 124.126.138.*
日式餐馆的调料甚至半成品食材可以在淘宝上买到一整套
没有明档的日式面馆我是不怎么去啦
【 在 kunseng 的大作中提到: 】
: 问题是楼主说的是干净卫生，这个的话，南方的面都这样，干净的很，本来也不会加什么，而且以鲜出名，像北方的油泼面，也不可能不干净。
: 而且同等价位，明显是国内的面更胜一筹，各方面都是。
: 我们这日本餐馆挺火的，各种小食味道都不错，但是日式面馆不行，生意比较差。
: ...................
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FROM 39.144.103.*
平均是不是应该看一下基本情况，
基本情况就是日本老龄化，你吃的菜，用的碗，做的饭很多都是老年人做的。
碗可以高温洗，菜也可以吗？
你要是自己做饭，你就知道凡是肉类，清洗，焯水去浮沫，再制作是何等费工费力。
吃的海鲜，内脏，表面的薄膜，章鱼的爪子，吸盘扣起来是多么的费事，一个年轻人站在那里清理四十分钟都头晕眼花，你觉得在日本老龄化如此严重的情况下，有人可以给你细致的清理吗？
美国的机器洗碗很普遍，但是店员都经常跳进去顺便洗个澡。
【 在 vote2016 的大作中提到: 】
: 顺便说一句，日本拉面店很多是机器洗碗，高温水流冲洗，卫生得多。
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FROM 205.254.147.*
我觉得相同标准的日式面吃起来比在日本吃还贵是客观事实，有情怀溢价在里边
在日本就是个劳动人民的快餐，甚至生鸡蛋免费自取，再看看国内像样一点日式面馆的价格…
我还是选择吃兰州牛肉面、藏书羊肉面、河南牛肉面
【 在 kunseng 的大作中提到: 】
: 想太多了，你说其他的日食还行，面标不标准话，节约不了多少成本的，做法比较简单。
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FROM 39.144.103.*
你咋不看看国内基本情况。。。
【 在 yxuatusa 的大作中提到: 】
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: 平均是不是应该看一下基本情况，
: 基本情况就是日本老龄化，你吃的菜，用的碗，做的饭很多都是老年人做的。
: 碗可以高温洗，菜也可以吗？
: 你要是自己做饭，你就知道凡是肉类，清洗，焯水去浮沫，再制作是何等费工费力。
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FROM 101.87.220.*
拉面的汤做法课不简单。
国内面条的汤随便白开水自然简单了
【 在 kunseng 的大作中提到: 】
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: 想太多了，你说其他的日食还行，面标不标准话，节约不了多少成本的，做法比较简单。
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: 【 在 vote2016 (vote2016) 的大作中提到: 】
: : 相同品质的，价格比日本还贵。吃不起了
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FROM 101.87.220.*
我知道国内的情况啊，
所以国人天天喊食品健康，很多人选择在家吃饭。
问题是本帖作者想当然的以为日本的就是干净卫生的，naive的很呐。
【 在 vote2016 的大作中提到: 】
: 你咋不看看国内基本情况。。。
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FROM 205.254.147.*
作为食品行业某龙头公司的高管。只能说日面汤底是浓浓的科技。不仅仅国内日面店。包括日本本土3000日元一碗的所有快餐式日面
【 在 lanlingxiao 的大作中提到: 】
: 烫头鲜不说
: 单说配料净
: 配料都处理的干干净净
: 吃的放心
: 不像有的面店
: 各种卤料看上去就不太舒服。。。
: 其实面条本身很普通
: 没有兰州拉面手打的面条筋道。。。
: 这样看下来
: 其实混不下去
: 开个深夜食堂卖日式拉面也不错。。
: ..................
发自「今日水木 on iphone14promax」
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FROM 140.206.193.*
谁跟你说的？国内也有这种重汤的面的，比如板面。
这种汤就是各种配料熬的，不简单，但是都是提前做的，不存在节约成本的问题。
日餐性价比高的是那些现做的保质期短的东西，这种东西标准化生产以后才能节约成本。
而中餐想要达到这个水准，成本就会非常高。
【 在 vote2016 的大作中提到: 】
拉面的汤做法课不简单。
国内面条的汤随便白开水自然简单了
【 在 kunseng 的大作中提到: 】
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: 想太多了，你说其他的日食还行，面标不标准话，节约不了多少成本的，做法比较简单。
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: 【 在 vote2016 (vote2016) 的大作中提到: 】
: : 相同品质的，价格比日本还贵。吃不起了
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FROM 36.28.31.*