我觉得这段话里的两个臆测都是假的：
1）大把农药残留；
2）泡水后，菜会吸足水份。

【 在 oldgirl 的大作中提到: 】
: 包心菜（卷心菜）基本是大把农药残留，我每次都冲洗后继续水里泡一会儿，有时候甚至需要用小苏打来洗泡。
: 这就产生一个问题，菜吸足了水，炒菜的时候能炒出很多水来，影响口感。这也是我一年很少吃包心菜的原因。
: 餐馆里那种满世界的干锅包心菜，我打赌后厨根本不会好好洗，因为洗了就变成水煮的了。
: ...................
--
FROM 110.7.22.*