- 主题:焖面，水放多了不干，水放少了盖不住面，咋整？
为啥要盖住面？本来上半部分就是蒸的做法。
【 在 novicer 的大作中提到: 】
: 豆角焖面，之前放肉的时候没有这个问题，现在光豆角没有肉，水多了不干，水放少了盖不住面，咋整？
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本来就不要盖住面，留半碗汤浇在面上。另外，没有肉的话，那焖面不好吃啊
【 在 novicer 的大作中提到: 】
: 豆角焖面，之前放肉的时候没有这个问题，现在光豆角没有肉，水多了不干，水放少了盖不住面，咋整？
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安徽人也是这么个做法
【 在 mrredsnow (Caravan) 的大作中提到: 】
: 我妈的做法是，先把面上锅蒸一下，然后再焖，这样就不需要特别多的水了。
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: 【 在 novicer 的大作中提到: 】
: : 豆角焖面，之前放肉的时候没有这个问题，现在光豆角没有肉，水多了不干，水放少了盖不住面，咋整？
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