焖面，水放多了不干，水放少了盖不住面，咋整？

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主题:焖面，水放多了不干，水放少了盖不住面，咋整？
20楼|mrredsnow|2022-12-29 11:10:56|展开
我妈的做法是，先把面上锅蒸一下，然后再焖，这样就不需要特别多的水了。

【在 novicer 的大作中提到: 】
: 豆角焖面，之前放肉的时候没有这个问题，现在光豆角没有肉，水多了不干，水放少了盖不住面，咋整？
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22楼|mrredsnow|2022-12-29 11:20:47|展开
摊开蒸啊，难道你想把一团面放上去蒸么，哈哈哈

在笼屉里，把面松散的摊开，别堆积的太厚，问题就没问题，面上撒点薄面，笼屉上可以抹一点点油，防止面粘到笼屉上。

【在 novicer 的大作中提到: 】
: 请问蒸面的话，面会不会糊成一团？
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修改:mrredsnow FROM 223.71.139.*
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