- 主题:焖面，水放多了不干，水放少了盖不住面，咋整？
豆角焖面，之前放肉的时候没有这个问题，现在光豆角没有肉，水多了不干，水放少了盖不住面，咋整？
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是的
前面有个很火的帖子就是这么说的。
【 在 loveall 的大作中提到: 】
: 你是打算把面都泡在水里么？
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面老糊成一团咋整？放点油吗？
【 在 night 的大作中提到: 】
: 水盖过面，那是煮面了，不是焖面
: 水和菜平齐，上面放面
: 水不够的话，后续沿着锅边加水
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请问蒸面的话，面会不会糊成一团？
【 在 mrredsnow 的大作中提到: 】
: 我妈的做法是，先把面上锅蒸一下，然后再焖，这样就不需要特别多的水了。
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没有笼屉，明天早晨用碟子试蒸一下
【 在 mrredsnow 的大作中提到: 】
: 摊开蒸啊，难道你想把一团面放上去蒸么，哈哈哈
: 在笼屉里，把面松散的摊开，别堆积的太厚，问题就没问题，面上撒点薄面，笼屉上可以抹一点点油，防止面粘到笼屉上。
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