- 主题:买的咖喱块总是咖喱味不足
自己买咖喱粉，我喜欢吃泰国绿咖喱，口味清爽
【 在 finlab 的大作中提到: 】
: 咖喱味道很淡，颜色也不是金黄色
: 大家用什么牌子的咖喱块，或者直接用咖喱粉？
--
FROM 101.106.233.*
超市那种块氢化植物油多，咖喱不实，想吃的正点还是得上咖喱粉，另外咖喱粉不能自己配，只能买配好的，那些香料和姜黄粉大蒜粉什么的也是有配比和配伍的
【 在 finlab 的大作中提到: 】
: 嗯， 上次在超市没找到咖喱粉，咖喱块的到有几个牌子
:
--
修改:zhuzhuxia008 FROM 101.106.239.*
FROM 101.106.239.*
厉害，高人呐
【 在 MidNiter 的大作中提到: 】
: 可以自己配，但是不宜买粉配，因为那些粉料成分都有点不明不白的，且打粉后放置太久会散味+氧化，味道暧昧不清发闷。
: 自己配就买粒和块的姜黄、茴香、香菜籽、干姜片，桂皮这些，加点糊化基料。自己可以调整配方或者加独门秘制调料。偶尔用的话买个磨豆机就可以将就。用得多的话，买个小粉碎机会更利索。
--
修改:zhuzhuxia008 FROM 101.106.236.*
FROM 101.106.236.*
咖喱粉味儿正，做成咖喱鸡肉咖喱牛肉，红咖喱绿咖喱黄咖喱，蘸小脆饼吃，印餐还是相当不错的
【 在 mandr 的大作中提到: 】
: 二十年前，几块钱一大袋咖喱粉，味道特别浓郁，现在满淘宝我也没找到，都被黑心商家更新换代成没味的咖喱块了
--
FROM 101.106.239.*